... More a Blend, a Composition
... Flexible but strong
The exclusiveness of Pinot Noir gives this champagne a fine, unique and deep structure as well as a wilder aspect.
Its ageing process makes it vigorous, full bodied and powerful, with a beautiful golden colour and fine bubbles.
It will seduce you with its imposing palate, structure and vinosity.
Dosage: 3/4g
Blending: 100% Pinot Noir
Rewards :
Médaille d'Or au Vinalies internationnales 2022
One star at guide hachette 2021
90/100pts INTERNATIONAL CHALLENGE GILBERT GAILLARD 2021
90/100pts INTERNATIONAL CHALLENGE GILBERT GAILLARD 2020
FAVORITE CHAMPAGNE IN THE 2015 HACHETTE GUIDE
Serving suggestions:
Its vigorous, vinous and powerful character makes it a table champagne that goes very well with offal, calf sweetbread, "bouchée à la reine", and white meat.
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